En México, cuna de una gran variedad de fermentos, descubriremos la magia del Hidromiel Balche y Xtabentum, una bebida ancestral de más de 1600 años de antigüedad que nos transportará a la tradición y el sabor de la antigua zona Maya. En Polonia destacaremos las diferentes versiones de hidromiel que se pueden encontrar allí, como el półtorak, dwójniak y trójniak. A través de la visita a productores locales, apiarios, bares de hidromiel, aprenderemos sobre el proceso de elaboración de esta exquisita bebida y exploraremos su historia y significado cultural. Conoceremos las dos Copas de hidromiel de México y Polonia, así como la importancia que se tiene para regular y clasificar los tipos de mieles que hay en México, y conoceremos cual es el agua óptima para su elaboración. Continuando nuestro recorrido, nos adentraremos en el fascinante mundo de la cerveza artesanal, explorando su conexión con México, Alemania y Bélgica. Conoceremos a maestros cerveceros que nos revelarán los secretos de la elaboración de cervezas artesanales y nos sumergiremos en degustaciones que nos mostrarán la diversidad de estilos y sabores que esta bebida puede ofrecer. En Ensenada MX, España y Chile, nos dejaremos seducir por la Sidra y el Vino, una bebida fermentada que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Acompañaremos al equipo de la serie en su recorrido por las regiones productoras de sidra y vino, donde descubriremos su proceso de fermentación y disfrutaremos de su sabor único. Además, nos adentraremos en la tradición del Tepache, una bebida fermentada a base de piña que ha dejado huella en la cultura española y su conexión con México. En cada episodio, también exploraremos la diversidad de fermentos que México tiene para ofrecer. Pulque, Tuba, Tesgúino, el Mezcal, el Sotol, La Tuxca, el Vino, Cerveza e hidromiel que nos sumergirán en la esencia de la cultura y la tradición mexicana. "Fermentos Ancestrales" es una serie documental que nos invita a descubrir la magia de los fermentos ancestrales, explorando su historia, sus procesos de elaboración y su importancia cultural en diferentes países y estados de México. Prepárate para un viaje lleno de sabores, tradiciones y descubrimientos, donde nos sumergiremos en un mundo de fermentos que conectan a través del tiempo y las fronteras